Un estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS), anunció este miércoles que las bebidas a altas temperaturas probablemente pueden provocar cáncer al esófago.
“El consumo de bebidas muy calientes es causa probable de cáncer de esófago y es la temperatura -no la bebida en sí- la que parece ser la causa”, dijo Christopher Wild, director de la Agencia Internacional para la Investigación de Cáncer (IARC en inglés).
El trabajo fue realizado por 23 expertos designados por la Agencia Internacional para la Investigación de Cáncer, quienes participaron de este estudio para analizar las consecuencias cancerígenas que provocaba el consumo de mate, café y otras bebidas similares.
Es importante aclarar que estos efectos podrían presentarse cuando este tipo de bebidas se ingiere a más de 65 grados.
«Estudios en China, Irán, Turquía y Sudamérica, donde tradicionalmente se bebe té y mate muy caliente han mostrado que el riesgo de cáncer de esófago aumenta en función de la temperatura de la bebida», agregó la IARC.
Beber café a temperaturas no muy elevadas o mate frío, no tendrían estos efectos cancerígenos. CH H
