“En 2022, los huevos frescos se venderán de criaderos al aire libre y no de jaulas”. Esas fueron las palabras con las que el ministro de agricultura de Francia, Stephane Travert, anunció una nueva medida que prohibirá la venta de huevos que hayan sido criados por gallinas enjauladas.
Esto generará un importante cambio a nivel continental, debido a que el país es el mayor productor de huevos, con una industria que mueve más de US$17.368 millones cada año.
La medida es aprobada por el 90% de la población francesa, quienes han cuestionado las duras condiciones en que estos animales crían sus huevos. A estas críticas se ha sumado también la comunidad científica, que ha discutido los riesgos que puede traer en salud humana ingerir alimento de gallinas que han vivido de esta forma.
Esto, sin embargo, no significa que desaparezcan por completo este tipo de criaderos, pues se seguirán utilizando para los productos transformados a base de huevos. CHH
