En el marco de Fiestas Patrias, por segundo año consecutivo la ONG Veganuary lanzó su Guía de Fondas Veganas, entregando datos de las opciones que hay en todo el país, que además incluye recetas típicas chilenas con alimentos de origen vegetal.
Con el fin de promover el consumo de sustitutos vegetales de la carne, Veganuary recopiló las opciones veganas disponibles a la largo de Chile, incluyendo un total de 28 fondas o actividades que ofrecen alternativas basadas en plantas.
“Este año hemos visto un crecimiento de fondas veganas en comparación al año pasado. Si bien septiembre es un mes que en Chile se asocia a celebraciones y al consumo de carne, la guía de Veganuary evidencia que quienes no consumen productos de origen animal también pueden celebrar en torno a la comida”, señaló Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.
En esa línea, Serrano añadió que “muchos emprendimientos, negocios o restaurantes se sumaron este año a la guía de fondas veganas, mostrando que esta tendencia llegó para quedarse, haciendo de estas celebraciones una instancia más inclusiva y amigable con las personas que han desistido de comer carne por diferentes razones”.
Además de los datos, que incluyen actividades en diez regiones de Chile —entre las que destacan la Región Metropolitana, Atacama, Valparaíso, O’Higgins, Biobío y La Araucanía—, este año, la mayoría de los eventos incluyen importantes descuentos o promociones, los que pueden revisarse directamente en la guía, que se puede descargar de forma gratuita en el sitio web de Veganuary.
En tanto, quienes celebren en sus hogares, podrán repasar recetas típicas de la cocina chilena en su versión vegana. Platos como pastel de choclo, porotos con riendas, empanadas u otras opciones como chilenitos veganos o sopaipillas son algunas de las preparaciones que aportaron destacados influencers veganos.
La iniciativa de Veganuary recalca la importancia de reducir el consumo de alimentos de origen animal, dando realce a todas las opciones vegetales disponibles en estas fechas.
El detalle de las fondas veganas y sus promociones, así como las recetas chilenas veganas están disponibles en el sitio web Veganuary.com. CHH
