Hoy cocinaremos junto a Didier Veracini en Chicureo Hoy, este clásico postre francés «créme brulée»
Ingredientes:
4 huevos de campo
100 gramos de azúcar blanca
1 taza y 1/2 de crema
1 vaina de vainilla
1 cucharada de azúcar morena
hojas de menta
Consejos del chef:
Temperar la mezcla de las yemas antes de mezclar.
No volcar la crema de una vez.
Cocer a baño maría la crema.
