Ingredientes:
- 4 bistec de lomo o filete
- 12 papas (cortadas en tiras gruesas)
- 4 cebollas (corte pluma)
- 8 huevos
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación:
En una sartén con abundante aceite, freír las papas. Una vez fritas, retirarlas con una espumadera, colocarlas en un recipiente con papel absorbente y añadirles sal. Paralelamente, en una sartén con 3 cucharadas de aceite, freír las cebollas y añadirles sal.
Luego, en otra sartén con aceite, freír los bistec y añadirles sal.
A continuación, agregar en cada plato una porción de cebolla, una de papas fritas y bistec.
Finalmente, en la sartén donde se cocinó la cebolla, freír los huevos y colocar 2 huevos sobre cada bistec.
Consejo: Al servir, colocar en la mesa pan caliente.
Fuente: www.chilerecetas.cl
