Ingredientes:
4 claras de huevo
1 pizca de sal
300 grs de coco rallado
1 tarro de leche condensada
1/2 taza de harina cernida
Preparación:
- Juntar en un bowl las claras de huevo con la pizca de sal y batir enérgicamente a punto de nieve. Agregar en forma de hilo y e ir batiendo constantemente la leche condensada hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Agregar la ralladura de naranjas e incorporar el coco rallado y el harina con movimientos envolventes, debe quedar una mezcla húmeda y homogénea. Luego, con la ayuda de manga pastelera y sobre una lata de horno previamente enmantequillada, formar montoncitos separados unos de otros y hornear a temperatura media de 170°C durante 15 a 20 minutos aproximados hasta dorarlas levemente. No deben dorarse en exceso para que no queden duras ni secas.
Una vez listas, retirarlas del horno y enfriarlas. Mantenerlas en un lugar fresco, seco y sin humedad para que conserven mejor su textura y frescura. CHH
