Ingredientes:
- 8 yemas de huevo
- 3/4 taza de azúcar rubia
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 litro de crema
- 1 1/2 taza de leche
Preparación:
Poner en una olla la leche, crema, vainilla y calentar a fuego medio sin hervir.
Luego poner en un bol las yemas junto al azúcar. Mezclar y agregar de a poco la mezcla de leche y crema caliente, batir hasta integrar todos los ingredientes.
Traspasar la mezcla a pocillos individuales y hornear a baño maría a 160ºC por una hora.
Cuando los pocillos estén fríos se debe agregar sobre cada uno una cucharadita de azúcar y dorar con la ayuda de un soplete. CHH
